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El mate: una religión

Me parece normal como primer "archivo" hablarles del Mate.
Ya que verán, muy rápidamente y por todos lados, a personas tomando mate en su viaje por Argentina.
Más que un símbolo, el mate es una religión en este país.
Tanto en la ciudad como en el campo, se consume mate sin moderación y deja, a veces, perplejos a los visitantes.
El mate, llamado también "el te de Paraguay", es una bebida natural y energizante consumida cotidianamente en América del Sur, particularmente en Argentina, Paraguay, Uruguay y en Brasil pero también en Medio Oriente (Siria, Liban). La Argentina es el más grande productor de yerba mate en el mundo y el principal consumidor.

mate

Los indígenas guaraníes de Paraguay y noreste de Argentina, tomaban mate desde mucho tiempo atrás. Según la leyenda guaraní, uno de sus dioses descendió del cielo para darles una religión, enseñarles la agricultura y revelarles las utilidades de diversas hierbas medicinales entre ellas: la yerba mate. Lo jesuitas comenzaron a cultivar el mate a mediados del siglo XVII en Paraguay. Desde entonces, se lo conoció bajo el nombre del "Te de los Jesuitas" o el "Te de Paraguay".

En América del sur, el mate es mucho más que una simple infusión, es un arte de vivir, un ritual cotidiano, un símbolo cultural inmejorable de "compartir" con propio lenguaje. Generalmente, el mate se toma en grupo, símbolo de amistad. Ofrecer un mate es un gesto amable y una demostración de hospitalidad.
El mate se toma en el hogar, en el trabajo, en un paseo…en todo lugar, a lo largo de todo el día y a toda edad. Algunos niños toman mate con leche mientras que los adolescentes agregan café a la yerba mate a la hora de estudiar!
Amargo, más o menos dulce, con miel o aromatizado con hierbas... cada uno pone su toque personal.

El mate es una excelente fuente de antioxidante mineral. Contribuye a combatir el cansancio mental y físico, mantenerse atentos, refuerza la memoria y tonifica las funciones cardiacas, participa también en bajar el colesterol.
El mate es un buen aliado a la hora de adelgazar! Estabiliza naturalmente el apetito. Favorita la digestión y el funcionamiento intestinal. Permite aumentar la resistencia, refuerza el sistema inmunológico, para combatir alergia, esclarecer la mente, combatir la depresión y mucho más.

El mate es principalmente reconocido por la gente del campo, los "Gauchos", como un fiel aliado en la ruda jornada. Cuando están solos en las inmensas planicies de la Pampa o en la aridez de Patagonia, es un compañero y un entretenimiento…pero en grupo es sobretodo un gesto social. El mate anima los círculos sociales, va dando la vuelta entre los invitados y cada uno comparte así un buen momento en reuniones improvisadas que dan lugar a las famosas "charlas" (interminables a veces). No importa la hora, siempre hay un buen pretexto para el mate.
Rechazar un mate, seria quedar fuera del círculo...

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Borispatagonia

Patagonia al mapa en todas las estaciones. Por ejemplo, de acuerdo con el clima, desde Bariloche, en Patagonia Argentina, es posible ir hasta Puerto Montt, en Chile, atravesando sucesivamente tres lagos en barco, como lo han hecho los jesuitas y los primeros colonos alemanes. Ofrezco una excursión que conduce al Océano Pacífico. Es bastante largo, pero la belleza de los sitios - bosques, volcanes y lagos de aguas cristalinas - es tal que vale la pena hacerlo. Del lado argentino, cruzamos el brazo oeste del Nahuel Huapi y el lago Puerto Alegre, y del lado chileno, el lago Todos los Santos. Pasamos de un lago a otro por autobús. Este tour es factible en cualquier estación del año, pero en invierno, se necesitan dos días para llegar a Puerto Montt, parando una noche en Peulla. Regresamos a Bariloche por vía aérea o por el mismo camino, después de una noche en Puerto Montt. Borispatagonia también se encarga de las visas para ingresar a Chile y reservar hoteles. En la Patagonia, las temporadas de invierno y verano son turísticas. En verano, además de explorar la circundante, muchas actividades son disponibles: escalada, pesca en torrente, vela, equitación, senderismo, paseos, visitas a Aciendas... En invierno, la actividad principal es, por supuesto, el esquí, especialmente en julio y agosto del lado de los Andes, pero no sólo: caminatas con raquetas de nieve, excursiones temáticas, muchos paseos para admirar la belleza de la Patagonia Argentina y Chilena en esta temporada, por esta luz única, la calidez de la gente de Patagonia... Al hablar, tengo la piel de gallina!