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Le « cuyo » est une vaste région regroupant les provinces de Mendoza, San Juan, La Rioja et San Luis. C’est une zone d’Argentine qui me plait beaucoup pour son climat agréable toute l’année, sa population très accueillante, ses sites touristiques de toute beauté; et comme « bon » français, ses vins et vignobles ne peuvent me laisser indifférent.

Mendoza est aujourd’hui, l’une des villes les plus importantes du pays avec plus de 800 000 habitants.
Au cœur d’une terre qui trembla sans cesse par le passé, la ville n’a rien gardé de son architecture coloniale. Cependant, Mendoza est une ville très agréable, constituée de larges avenues peuplées d’arbres et de jolies places.

Des environs de Mendoza proviennent la grande majorité des vins Argentins. Visiter les domaines peut être la raison d’un voyage dans la région. San Juan, la province voisine, produit de très bon vin également mais pas aussi reconnu (à tort selon moi).
Mendoza est situé aux pieds des Andes et du plus haut sommet de la chaîne, l’Aconcagua, plus haut sommet du continent.
Les paysages des environs de Mendoza sont de toute beauté. Une sensation de « toit » du monde avec les sommets les plus hauts de la cordillère des Andes. D’ailleurs Jean Jacques Annaud y tourna une très grande partie de son film « sept ans au Tibet ». J’aime citer entre autre Le village de Uspallata et le pont de l'Inca, une merveille géologique où la rivière a sculpté un pont de sel naturel.

Plus au nord se trouve deux parcs de toute beauté et peu visités : les parcs d’Ischigualasto et de Talampaya.
Ces deux sites touristiques argentins ont été déclarés Patrimoine de l’humanité par l’UNESCO le 11 décembre 2000 et offrent des paysages exceptionnels.

Ischigualasto est un nom d'origine Quechua, qui signifie, "Endroit où se pose la lune". Ce parc renferme l'ensemble continental le plus complet au monde de fossiles de la période du Trias (de -245 à -208 millions d'années). On y trouve six formations géologiques contenant des fossiles d'un large spectre d'ancêtres de mammifères, de dinosaures et de plantes, qui témoignent de l'évolution des vertébrés et de la nature des paléo-environnements de la période du Trias.

Le parc Talampaya présente des formations géologiques spectaculaires et notamment des falaises rouges. La structure du paysage est le résultat de mouvements tectoniques, qui ont provoqué le soulèvement d'importantes masses rocheuses. Puis, pendant des millénaires, ces dernières ont été soumises à l'érosion de l'eau et du vent, comme cela se produit en climat désertique avec de grandes amplitudes thermiques, une très forte chaleur le jour, puis le froid de la nuit, avec quelques pluies torrentielles l'été, et des vents très forts au printemps. Une région unique à visiter lors de votre séjour en Argentine